Las clases de cocina de cocina local son actividades muy populares que la gente hace mientras viaja.

Siendo el horrible cocinero que soy, nunca me había planteado hacer uno, ya que prefiero comer fuera y asegurarme de tener una buena comida que intentar cocinar una cocina muy diferente a la mía y estropearla enormemente.

Esto cambió drásticamente después de que hice una clase de cocina tailandesa en Chiang Mai. Hicimos una clase de cocina de medio día en la escuela de cocina casera de la abuela y me encantó la experiencia.

Cocinamos cuatro platos tailandeses tradicionales y todos fueron increíbles (si puedo decirlo yo mismo), mientras recibíamos explicaciones sobre la cocina, los ingredientes y la cultura tailandeses.

Si estás pensando en hacer un curso de cocina en Chiang Mai, ¡esta es la guía para ti!

Escribí esta guía para aquellos un poco escépticos sobre las clases de cocina como yo, incluyendo toda la información básica como costos, qué está incluido, dónde encontrar uno, qué tipo de comida cocinarás y más.

¡Espero que encuentre útil esta guía de clases de cocina de Chiang Mai!

La estación de cocina en la escuela de cocina casera de la abuela en Chiang Mai, Tailandia

¿Por qué deberías hacer una clase de cocina en Chiang Mai?

¡Porque no hay mejor manera de conocer la cultura de un país que a través de su comida!

Probar la comida local es una de mis actividades favoritas mientras viajo, pero nunca pensé en cocinarla yo mismo como una forma de aprender más sobre ella y apreciarla más.

También es interesante ver qué ingredientes se usan para hacer estos platos extranjeros y exóticos, una vez que los analizas, ¡después de todo no son tan locos!

¿Y qué mejor manera de compartir tus experiencias de viaje una vez que regreses a casa que invitando a todos tus amigos a probar algún plato local que aprendiste a cocinar durante tus viajes?

Chiang Mai es un lugar especialmente bueno para hacer una clase de cocina, ya que hay muchas escuelas de cocina para elegir.

Es una de las actividades turísticas más habituales para hacerlo de forma natural, muchos restaurantes locales de gestión familiar se han sumado a la tendencia y han creado sus propias escuelas de cocina.

Hicimos nuestra clase en Grandma’s Home Cooking School y podemos recomendar la experiencia, tanto por la calidad de la comida, la amabilidad del personal y la belleza de la escuela.

Las estaciones de cocina de los estudiantes en la escuela de cocina casera de la abuela en Chiang Mai y mis amigas Hanna @solarpoweredblonde y Sophie @travelsofsophie

Información básica sobre cómo hacer una clase de cocina en Chiang Mai

Antes de pasar a los detalles sobre cómo hacer una clase de cocina en Chiang Mai, como el menú, cómo elegir uno, dónde reservarlo y más, pensé que deberíamos ver algunos conceptos básicos.

Traté de responder a todas las preguntas iniciales que también tenía sobre reservar y hacer una clase de cocina en Tailandia.

¿Cuánto cuesta una clase de cocina en Chiang Mai?

Los precios varían de una escuela a otra, pero en general van desde 1000 THB por una clase de cocina de medio día hasta 1500 THB por una clase de cocina de día completo por persona.

Haga clic aquí para consultar los precios y la disponibilidad más recientes para su clase de cocina en Chiang Mai

El Pad Thai que cociné durante nuestra clase

¿Qué incluye el precio?

El precio generalmente incluirá todos los ingredientes que cocinarás, todo el equipo de cocina necesario, las bebidas, las explicaciones de un guía y chef durante toda la clase.

Dependiendo de dónde te alojes y dónde esté la escuela de cocina, el precio también puede incluir el servicio de recogida y regreso al hotel. Por lo general, hay alrededor de 10 personas por clase de cocina.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

Las clases de cocina de medio día duran entre 4 y 5 horas, con recogidas alrededor de las 8 a. m. para las sesiones de la mañana y las 3 p. m. para las de la tarde.

Estos suelen terminar alrededor de la 1 p. m. para las clases de la mañana y las 8 p. m. para las de la tarde. Las clases de día completo van desde las 8 a.m. hasta las 4 p.m. y duran alrededor de 8 a 9 horas en total.

Mis amigas Hanna y Sophie ocupadas en sus estaciones de cocina.

¿Dónde son las clases de cocina en Chiang Mai?

¡Por toda la ciudad y también más allá! Hay escuelas de cocina literalmente por todo Chiang Mai y en los alrededores.

Sin embargo, la ubicación no es, en mi opinión, un factor muy importante a tener en cuenta al seleccionar una escuela, ya que la mayoría de ellas ofrecerán servicios de recogida y devolución en tu alojamiento.

¿Cómo se reserva una clase de cocina en Chiang Mai?

Puede reservar en persona una vez que llegue a Chiang Mai, o puede reservar en línea con anticipación.

Dependiendo de la época del año, algunas escuelas de cocina pueden reservarse con mucha anticipación, por lo que es posible que desee reservar en línea antes para guardar su lugar.

Puedes reservar tu clase en Grandma’s Home Cooking School aquí en GetYourGuide o aquí en Klook.

Haga clic aquí para consultar los precios y la disponibilidad más recientes para su clase de cocina en Chiang Mai

Arroz meloso de mango, uno de los postres tailandeses más tradicionales

El menú de nuestra clase de cocina tailandesa en Chiang Mai

Como parte de la clase e incluido en el precio que pagas, cocinarás cuatro platos tailandeses; una sopa, un curry, un Pad Thai y un postre.

Para la mayoría de estos cuatro platos podrás elegir entre una variedad de ingredientes o tipos de platos.

Por ejemplo para la sopa podrás elegir si quieres una Sopa Picante y Agria o una Sopa de Coco, y si la quieres con gambas, pollo o vegetariana.

La carta de menú que nos dieron donde tú eliges qué platos cocinar

De igual forma en lo que se refiere al curry podrás elegir entre un Curry Verde, Curry Rojo, Kao Soi (el curry típico de la zona de Chiang Mai) y un Curry Paneang.

Una cosa a tener en cuenta es que el curry verde y el rojo suelen ser bastante picantes, ¡así que no lo olvides cuando elijas qué comer!

Si bien cocinará usted mismo para poder decidir cuántos chiles agregar, seguirán teniendo una base inicial más picante que los otros curry. Para cada uno de estos puedes decidir si lo quieres con pollo o vegetariano.

El Pad Thai es igual para todos; la única elección que tienes que hacer es si lo comes con camarones, pollo o vegetariano.

El postre también será el mismo para todos; el tradicional arroz meloso de mango. También podrá elegir una bebida entre Thai Milk Tea, Thai Lemon Tea y Butterfly Pea Flower Tea.

¡Los ingredientes de Pad Thai están dispuestos y listos para cocinar!

Qué esperar de una clase de cocina tailandesa en Chiang Mai

Hemos cubierto las preguntas básicas, pero ¿qué sucede realmente durante una clase de cocina? ¿Cómo se lleva a cabo? Esto varía un poco si haces el curso de medio día o de día completo, pero en general ofrece experiencias similares.

Si realiza la clase de día completo, a menudo también incluirá un viaje al mercado local donde seleccionará los ingredientes para cocinar, con la ayuda de su guía que le dirá qué buscar.

Algunas de las escuelas de cocina están en los terrenos de la granja (como la escuela de cocina casera de la abuela) y la clase incluirá un recorrido por la granja. Desafortunadamente estaba lloviendo el día que lo hice, así que nos perdimos esta parte de la clase.

Frutas y verduras frescas en nuestra escuela de cocina

Cuando se trata de la cocina real, la mayoría de las escuelas tendrán una estación de cocina central principal donde su guía le mostrará cómo cocinar y le dará instrucciones, y habrá otras estaciones de cocina que se mostrarán en forma de herradura frente a ella para los estudiantes. .

La mayoría de los ingredientes se te presentarán en la cantidad correcta y ya picados, pero hay algunos que tendrás que preparar tú mismo o picar un poco más.

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¡Los ingredientes para mi sopa de coco con camarones listos para cocinar!

Tu guía te explicará cada plato paso a paso, describiendo exactamente cuándo debes hacer qué y a qué temperatura debes cocinar las cosas (¡esta era mi mayor preocupación, que simplemente lo quemaría todo)!

Incluso si eres un pésimo cocinero como yo, es bastante difícil estropearlo.

Para algunos platos, los preparará junto a usted mientras cocina, para otros, primero le mostrará cómo hacerlo para que tenga una mejor idea y luego le explicará todos los pasos nuevamente mientras lo hace usted mismo.

Nuestro guía y chef JoyZaa hizo esto para el Pad Thai y el arroz pegajoso con mango, ya que son los platos que requieren un poco más de preparación.

Nuestra guía y chef JoyZaa mostrándonos cómo hacer Pad Thai

Nuestra experiencia en Grandma’s Cooking School en Chiang Mai

Esta publicación fue creada en colaboración con Grandma’s Cooking School en Chiang Mai, pero todos los pensamientos y opiniones son míos.

Fue una experiencia genuinamente divertida que recomiendo encarecidamente a cualquiera que viaje a Tailandia.

He estado en Tailandia tres veces y solo logré hacer una clase de cocina en mi último viaje, pero desearía haber hecho una antes, ya que me permitió aprender más sobre la cocina tailandesa, lo que a su vez me hizo apreciarla más cuando yo estaba comiendo fuera

Si es su primera vez en Tailandia, también es una excelente manera de conocer la cocina para que sepa qué pedir cuando salga a comer o explore un mercado callejero.

El curry de pollo penang que hice durante la clase de cocina.

El personal fue extremadamente amable y servicial, ayudando a los cocineros más lentos como yo.

Comenzamos cocinando dos platos (la sopa y el Pad Thai), luego, una vez que estos dos estuvieron listos, tomamos un descanso para comerlos antes de comenzar a cocinar los dos platos restantes (curry y arroz glutinoso con mango) que encontré funcionaron muy bien.

Nos dio suficiente descanso entre platos para que pudiéramos disfrutar de lo que habíamos creado, y tiempo para que el personal organizara nuestras estaciones de cocina.

¡Todos los productos eran orgánicos y de alta calidad, lo que resultó en platos deliciosos!

Nuestro chef y guía nos muestra cómo cortar mangos al estilo tailandés para nuestros postres de arroz pegajoso con mango

Entonces, ¿te has convencido? ¿Estás listo para asistir a tu propia clase de cocina en Chiang Mai?

En caso afirmativo, haga clic aquí para reservar su clase en Grandma’s Home Cooking School. Si aún no te he convencido, ¡mira estas tomas de comida unas cuantas veces más y luego podrías cambiar de opinión!

Es broma, pero de verdad, las clases de cocina son muy divertidas y una forma increíble de pasar un día mientras viajas por Tailandia.

La sopa de camarones y coco que hice durante la clase de cocina.

Reflexiones finales sobre la mejor clase de cocina de Chiang Mai.

¿Has hecho una clase de cocina en tus viajes antes? ¿Cómo lo encontraste? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!

Para mí es algo que a menudo pasaba por alto o no consideraba tan emocionante, pero después de hacer una clase de cocina en Chiang Mai, ¡estoy convencida de lo contrario!

Fue muy divertido, la comida resultó muy buena y aprendí algunas cosas nuevas sobre la cultura y la cocina tailandesas. Recomiendo encarecidamente la escuela de cocina casera de la abuela para su clase de cocina en Chiang Mai.